牛奶是人們日常生活中的常用飲品，它的主要成分包括水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)，微量成分包括維生素、酶類(lèi)以及有機酸等。這些物質(zhì)分別以分子及離子的形式存在于乳液中并且具有穩定的導電性。
常溫下（20至25°C）鮮奶的電導率約在4.5至5.5mS/cm之間，當乳液的溫度每升高4攝氏度，電導率值將隨之增加0.1mS/cm，反之遞減。如果牛奶中摻有食鹽，氯化鈣，檸檬酸鈉等電解質(zhì)時(shí)，其電導率將顯著(zhù)增大。摻有水，淀粉等非電解質(zhì)，其電導率則會(huì )減小。因此，使用一個(gè)電導率儀測定牛奶的電導率即可判斷牛奶是否摻假。
般特儀器提供的ECscan20筆式電導率儀小巧易用，您只需將傳感器浸入溶液中即可測量液體的電導率值, 儀表隨機配有一個(gè)黑色塑膠攜帶箱并附有校準液，是戶(hù)外快速檢測的理想幫手。如果您需要了解更多產(chǎn)品細節，請點(diǎn)擊以下銜接。
 
? ECscan20筆式電導率儀